Günümüzde popüler olan şeylerin birçoğu geçmişe duyduğumuz özlem kaynaklı oluyor. Bize güzel ve eski günleri hatırlatan her şey modern dünyada yeniden kendine yer bulup hayatımıza tekrar katmak istediğimiz maddeler arasında hızla ön sıralara yükseliyor. Geceyi bir soba başında geçirmek romantik gelirken aynı şekilde bir sini etrafında oturulup yenilen yemeklerde daha samimi ve doyurucu geliyor. Elazığ’da geçmişten günümüze taşınan kültürel miraslardan…
Elazığ yöresel lezzetleriyle olduğu kadar kahvaltısı ile de öne çıkan şehirlerimizdendir. Güne iyi başlamanın en iyi yolu olan kahvaltıyı tadını çıkararak yemek ve keyfini sürmek için uzun saatlere ihtiyaç duyarız. Ailece yapılan bir Pazar kahvaltısının verdiği tadı başka bir şeyde bulamayacağımız gibi arkadaşlarla sımsıcak sohbetin eşlik ettiği bir kahvaltıyı da kolay kolay bir şeye değişemeyiz. Önce gözümüzü sonra midemizi doyuracak…
Elazığ’ın bilindik yiyeceklerinden olan peynirli ekmek bölgenin en çok tercih edilen yöresel lezzetlerindendir. Şekli pideye benzemekle birlikte pidenin biraz daha geniş boyutlusu olup odun ateşindeki fırınlarda itinayla pişirilir. Başka şehirlerde benzer adlar ve benzer tatlar ile bilinmesiyle birlikte orijinali Elazığ yöresine aittir. Elâzığ haricinde gerçek lezzeti ile tadına bakamayacağınız bu peynirli ekmeklerin en büyük özelliği kullanılan peynirin çeşididir. Tuzsuz Elazığ…
